מתכון לשבת: דג סול עם ירקות

התזונאית הטבעית שרה בן אשר, בבית משפחת ניצן הנחמדה, מלמדת כיצד להכין גלילי דג סול מאודה על מצע ירקות. 
דג סול הוא דג ים, עשיר בוויטמין D ונחשב לדג רזה וטעים במיוחד, בתוספת מצע ירקות נהדר וריחני והרי לנו מתכון בריא וטעים במיוחד לכבוד שבתות וחגים.

רשימת חומרים:
3 כוסות מים
10 פרוסות דג סול (שטופות במים)
2 בצלים פרוסים
5 שיני שום
4 גזרים פרוסים
1 ראש סלרי פרוס
שמיר קצוץ
מעט שמן זית
תבלינים לפי הטעם (מלח ים אטלנטי, פפריקה, פלפל לבן)
אופן הכנה:
1. מסדרים את הירקות בשכבות בסיר שטוח.
2. מגלגלים את פרוסת דג סול מהצד הרחב אל הצד הצר ומניחים על הירקות, המהווים מצע נהדר וריחני.
3. מערבבים את המים והתבלינים. יוצקים לסיר ומבשלים הכל יחד כ-45 דקות על אש קטנה בסיר מכוסה.
4. בסיום הבישול מפזרים שמיר קצוץ.
5. חשוב מאוד לא לערבב את התבשיל בזמן הבישול, אחרת הסול יתפרק.
מתכונים מומלצים:
מרק תימני
אנטיפסטי עם טחינה גולמית
עוף צלוי עם תפוחי אדמה בתנור

אין תגובות:

הִנֵּה יָמִים בָּאִים נְאֻם ה׳ וְהִשְלַחְתִּי רָעָב בָּאָרֶץ

הִנֵּה יָמִים בָּאִים נְאֻם ה׳ וְהִשְלַחְתִּי רָעָב בָּאָרֶץ
לֹא־רָעָב לַלֶּחֶם וְלֹא־צָמָא לַמַּיִם כִּי אִם־לִשְמֹעַ אֵת דִּבְרֵי ה׳