פסטה עם רוטב עגבניות

השף שגב משה, חושף את הסודות שבבישול פסטה עם רוטב עגבניות, בואו נלמד איך לבשל פסטה כמו שף אמיתי.  
לעבוד כמו שף 
בבישול פסטה, חשוב לשמור על ראש מסודר ועל דרך עבודה חלקה ונקייה: 
איך מכינים פסטה "כמו שצריך":
 1. מחממים סיר עם מים על האש
 2. מוציאים את המצרכים מהמקרר. בכל פעם מוציאים רק את מה שצריך לשלב הבא. חותכים, קוצצים ומכינים את כל המרכיבים לבישול הרוטב.
 3. כשהמים רותחים מוסיפים את הפסטה ואפשר להתחיל לבשל את הרוטב.
 4. חשוב להכין מראש מסננת ומי קרח כדי לקרר את הפסטה לאחר הבישול.  
מי מחכה למי 
הכלל האיטלקי הוא שהרוטב תמיד מחכה לפסטה. בעיקר כשמדובר ברוטב חם ונוזלי.

אין תגובות:

הִנֵּה יָמִים בָּאִים נְאֻם ה׳ וְהִשְלַחְתִּי רָעָב בָּאָרֶץ

הִנֵּה יָמִים בָּאִים נְאֻם ה׳ וְהִשְלַחְתִּי רָעָב בָּאָרֶץ
לֹא־רָעָב לַלֶּחֶם וְלֹא־צָמָא לַמַּיִם כִּי אִם־לִשְמֹעַ אֵת דִּבְרֵי ה׳