מרק בריאות

מתכון מרק בריאות עשיר בירקות וטעמים
רצוי מאוד להשתמש בירקות אורגניים
בסיס המרק 
3 בצלים קצוצים 
3 גזרים מגורדים גס 
1 שורש פטרוזיליה מגורד 
1 שורש סלרי קצוץ לקוביות 
4 גבעולי סלרי קצוצים דק 
6 שיני שום קצוצות דק 

לטגן את כל החומרים בשמן זית כאשר קודם הבצל והגזר 
ולאחר מכן להכניס את שאר החומרים . 

להוסיף לבסיס המרק את הירקות : 
3-4 תפוחי אדמה שלמים 
3-4 גזרים שלמים 
1 חתיכת דלעת חתוכה לקוביות 
3-4 קישואים חתוכים לטבעות 
2 עגבניות קצוצות ללא הגרעינים 

לצקת מים רתוחים עד כיסוי הירקות 
לתבל במלח ,פלפל שחור כמון וכורכום 
לבשל כחצי שעה על אש נמוכה 

להוסיף מעל : 
עלי פטרוזיליה ,עלי שמיר ועלי סלרי קצוצים דק 
לא חובה: על מנת להסמיך את המרק, ניתן לרסק את הירקות באמצעות מעבד מזון ידני.
מתכון מרק תימני