מתכון מרק בריאות עשיר בירקות וטעמים
רצוי מאוד להשתמש בירקות אורגניים
בסיס המרק
3 בצלים קצוצים
3 גזרים מגורדים גס
1 שורש פטרוזיליה מגורד
1 שורש סלרי קצוץ לקוביות
4 גבעולי סלרי קצוצים דק
6 שיני שום קצוצות דק
לטגן את כל החומרים בשמן זית כאשר קודם הבצל והגזר
ולאחר מכן להכניס את שאר החומרים .
להוסיף לבסיס המרק את הירקות :
3-4 תפוחי אדמה שלמים
3-4 גזרים שלמים
1 חתיכת דלעת חתוכה לקוביות
3-4 קישואים חתוכים לטבעות
2 עגבניות קצוצות ללא הגרעינים
לצקת מים רתוחים עד כיסוי הירקות
לתבל במלח ,פלפל שחור כמון וכורכום
לבשל כחצי שעה על אש נמוכה
להוסיף מעל :
עלי פטרוזיליה ,עלי שמיר ועלי סלרי קצוצים דק
לא חובה: על מנת להסמיך את המרק, ניתן לרסק את הירקות באמצעות מעבד מזון ידני.
מתכון מרק תימני
רצוי מאוד להשתמש בירקות אורגניים
בסיס המרק
3 בצלים קצוצים
3 גזרים מגורדים גס
1 שורש פטרוזיליה מגורד
1 שורש סלרי קצוץ לקוביות
4 גבעולי סלרי קצוצים דק
6 שיני שום קצוצות דק
לטגן את כל החומרים בשמן זית כאשר קודם הבצל והגזר
ולאחר מכן להכניס את שאר החומרים .
להוסיף לבסיס המרק את הירקות :
3-4 תפוחי אדמה שלמים
3-4 גזרים שלמים
1 חתיכת דלעת חתוכה לקוביות
3-4 קישואים חתוכים לטבעות
2 עגבניות קצוצות ללא הגרעינים
לצקת מים רתוחים עד כיסוי הירקות
לתבל במלח ,פלפל שחור כמון וכורכום
לבשל כחצי שעה על אש נמוכה
להוסיף מעל :
עלי פטרוזיליה ,עלי שמיר ועלי סלרי קצוצים דק
לא חובה: על מנת להסמיך את המרק, ניתן לרסק את הירקות באמצעות מעבד מזון ידני.
מתכון מרק תימני
אין תגובות:
פרסום תגובה