על תעשיית הבשר

הסרט מזון בע"מ - Food Inc (כיתוביות בעברית)
הסרט מזון בע"מ בוחן את החקלאות ותעשיית המזון האמריקנית, התיעוש החקלאי המואץ פוגע בטבע ובסביבה, מייצר מזון המזיק לבריאות, ומנצל את הבהמות כמו את העובדים בתנאי מחיה קשים.
בחלקו הראשון של בוחן הסרט את תעשיית הבשר האמריקנית ומאשים אותה בהיותה חסרת רחמים, עם היותה לא מקיימת לא מבחינה כלכלית, ולא מבחינה סביבתית.

בחלק השני בוחן הסרט את החקלאות האינטסיבית של גידולי שדה - זרעים וירקות, ובעיקר של התירס המגיע לכל המזון. הסרט מדגיש את השפעתה העצומה של תעשיית התירס האמריקני על המזון העולמי, בהגיעו כחלק ניכר מכל מזון תעשייתי אחר הנמכר בעולם. על פי חלק זה של הסרט, החקלאות האינטנסיבית היא מקור החולי של הדור, וגם היא, כמו תעשיית הבקר, מוצגת כלא מקיימת - לא מבחינה כלכלית ולא מבחינת סביבתית.

מדד ערכים תזונתיים
מדד ערכים תזונתיים מדרג את המזון על פי תכולת הויטמינים, המינרלים נוגדי החמצון ומרכיבים צמחיים שכלולים בהם (לא כולל חלבונים ושומנים).
 הערך התזונתי הגבוה ביותר:  100 יחידות = מזון מאוד איכותי
 הערך התזונתי הנמוך ביותר:  0 יחידות = מזון מאוד ירוד
 מדד זה הוא המומלץ ולא המדד הקלורי שסופר קלוריות ללא קשר לאיכות המזון ותרומתו לגופנו.
 שם המזון                                                                                                       ערך תזונתי
ירקות טריים ירוקי עלים: עלי חסה, כרוב, כרוב ניצנים, תרד,  מנגולד, פטרוזיליה, צנון לבן  - 100
ירקות ירוקים קשים (טריים, מאודים או קפואים): ארטישוק, אספרגוס, כרוב ניצנים, ברוקולי, כרוב ירוק, סלרי, מלפפון, קולרבי, אפונה, קישוא, כרובית, זוקיני, שעועית ירוקה.  גזר, במיה - 97
ירקות צבעוניים ללא עמילן: סלק, חציל,פטריות,בצל,עגבנייה, פלפל צהוב ואדום - 50
קטניות (מבושלות או משומרות): פולי חומוס, כל סוגי השעועית, פולי סויה, עדשים, לוביה - 48
פירות טריים: תפוחי עץ, משמש, בננה, פטל שחור, אוכמניות, מלון, אשכולית, ענבים, קיווי, מנגו, מנדרינה, תפוז, אפרסק, אגס, אפרסמון, אננס, שזיף, פטל, תות שדה, אבטיח - 45
ירקות עמילניים: תפוח אדמה, בטטה, דלעת, גזר לבן, לפת, תירס,ערמונים - 35
דגנים:שעורה, כוסמת, דוחן, שיבולת שועל, אורז חום,אורז בר, קינואה - 22
אגוזים וזרעים טריים: שקדים,קשיו,אגוזי לוז,מקדמיה,פקאן, אגוז מלך, צנובר, פיסטוק, גרעיני חמנייה וגרעיני דלעת - 20
דגים - 15
מוצרי חלב לא שומן - 13
עוף ובשר רזה - 11
ביצים - 11
בשר אדום - 8
מוצרי חלב עתירי שומן - 4
גבינות צהובות - 3
מוצרים מקמח לבן, - 2
שומנים מעובדים, מרגרינה - 1
ממתקים, סוכריות, עוגיות, עוגות, גלידה - 0

נקווה שהטבלה תעזור לנו בבחירת המזונות הנכונים.

אין תגובות:

הִנֵּה יָמִים בָּאִים נְאֻם ה׳ וְהִשְלַחְתִּי רָעָב בָּאָרֶץ

הִנֵּה יָמִים בָּאִים נְאֻם ה׳ וְהִשְלַחְתִּי רָעָב בָּאָרֶץ
לֹא־רָעָב לַלֶּחֶם וְלֹא־צָמָא לַמַּיִם כִּי אִם־לִשְמֹעַ אֵת דִּבְרֵי ה׳